Princípio da liofilização
A liofilização é um método de congelar uma substância que contém água em um estado sólido e, em seguida, sublimar a água nela do estado sólido para um estado gasoso para remover a água e preservar a substância. No processo de secagem por ar comprimido, a liofilização é reduzir a temperatura do ar comprimido para que a água no ar comprimido seja precipitada. O princípio de funcionamento do liofilizador (secador a frio) é o mesmo de uma geladeira. Depois que o ar comprimido passa pela tubulação de ar comprimido congelado, a temperatura do ar comprimido cai para a temperatura necessária para atender aos requisitos de secagem. As substâncias tratadas por este método têm as vantagens de não serem fáceis de deteriorar, armazenamento de longo prazo, desidratação completa, fácil reidratação e propícias à manutenção da atividade de componentes sensíveis ao calor e à redução da perda de componentes voláteis. A secagem em baixa temperatura não altera as substâncias que precisam ser liofilizadas durante o processo de secagem e mantém a atividade biológica original. A secagem é realizada sob baixa pressão, para que as substâncias facilmente oxidadas sejam protegidas. Ao mesmo tempo, a baixa temperatura e a falta de oxigênio podem esterilizar ou inibir a atividade de certas bactérias, mantendo assim as propriedades do produto inalteradas. A secagem em baixa temperatura pode reduzir a desnaturação de produtos sensíveis ao calor, aumentar a área de superfície de produtos liofilizados e ter boa solubilidade e rápida reidratação.
Secador de congelamento a vácuo multiuso
A tecnologia de liofilização tem uma ampla gama de aplicações na bioengenharia moderna, indústria farmacêutica, indústria alimentícia, ciência de materiais, processamento profundo de produtos agrícolas e secundários, engenharia química e outros campos.
O processamento da tecnologia de liofilização a vácuo em aplicações especiais de alimentos tem sido amplamente utilizado em operações de campo de alimentos, como aeroespacial, navegação, montanhismo e exploração.
No campo de produtos especiais de biotecnologia, a tecnologia de liofilização é usada principalmente para a produção de soro, plasma, vacinas, enzimas, antibióticos, hormônios e outros medicamentos; medicamentos de teste bioquímico, medicamentos de teste de imunologia e bacteriologia; preservação de longo prazo de sangue, bactérias, artérias, ossos, pele, córnea, tecido nervoso e vários órgãos.
Nos últimos anos, na indústria química, vários materiais usados como catalisadores têm sido bem utilizados na liofilização.
Grande produção de liofilizadores e lotes liofilizados
O status atual e o desenvolvimento do equipamento A aplicação da tecnologia de liofilização é inseparável do equipamento. Até agora, as formas de equipamento de liofilização são divididas principalmente em duas categorias: intermitente e contínua. A escala do equipamento varia de menos de um metro quadrado a mais de 200 metros quadrados. Equipamento de liofilização intermitente O equipamento de liofilização intermitente é adequado para produção em pequenos lotes de múltiplas variedades, especialmente no campo de alimentos para produção sazonal de alimentos. A operação de máquina única é adotada. Se um equipamento falhar, isso não afetará a operação normal de outro equipamento. O equipamento de liofilização intermitente é conveniente para controlar a temperatura de aquecimento e os requisitos de vácuo em diferentes estágios de secagem do material. O processamento, a fabricação e a manutenção do equipamento são fáceis de realizar. No entanto, como operações como carregamento, descarregamento e partida ocupam muito tempo, a taxa de utilização do equipamento é baixa e a eficiência da produção não é alta. As características do equipamento contínuo são que ele é adequado para a produção de produtos com uma única variedade e grande produção, uma grande participação de mercado e matérias-primas suficientes. Além de ser adequado para a produção de morangos liofilizados, limões liofilizados e outros vegetais, frutas, etc., também é particularmente adequado para a produção de vários produtos de aditivos granulares e lama de matéria-prima química. O equipamento contínuo é fácil de realizar controle automático, o que simplifica a operação e o gerenciamento manuais. No futuro, como melhorar a eficiência da liofilização, encurtar o tempo de secagem e economizar energia, garantindo a qualidade do produto, será o objetivo da maioria dos trabalhadores da indústria de liofilização.
